Kotleciki rybne z kaszą gryczana

Rybę rozmrazamy w zimnej osolonej wodzie, następnie kroimy na mniejsze kawałki i szatkujemy w pojemniku blendera, lub kroimy nożem. Przekładamy do miseczki, dodajemy jajko, ugotowana, startą marchew, i ugotowana kaszę gryczana. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy jajko, szyptę skórki cytryny i 3 łyżki soku. Doprawiamy do smaku przyprawami, ja używam także przyprawy do ryb. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smazymy na gorącym tłuszczu aż do momentu kiedy zrobią się złote. Kaszą gryczana przebija smak ryby. Można użyć innej, lub ryżu.