Kotleciki z brokuła i ciecierzycy z guacamole

Ciecierzycę namoczyć na noc. Następnego dnia przepłukać, zalać wodą i ugotować do miękkości. Odstawić do ostudzenia. Następnie rozdrobnić w melakserze, przełożyć do miski.

Brokuła umyć i obsuszyć, podzielić na mniejsze części i rozdrobnić w melakserze, przełożyć do ciecierzycy. Dodać posiekany czosnek i cebulę, posiekaną kolendrę, jajka, sól z cytryny i przyprawy.

Masę dokładnie wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki (można na noc). Z masy formować małe kotleciki i smażyć na oleju. Podawać z guacamole i jogurtem.

Blog: Cooking for Emily