Kotleciki z greckimi procentami

Bułkę namoczyć w wodzie.

Cebulę obrać i drobno pokroić Usmażyć na złoto na 3 łyżkach oleju cebulę.

Włożyć do jednej miski mięso, odciśniętą mocno bułkę i dolać ouzo.

Wbić jajko. Dodać usmażoną i przestudzoną cebulkę , usiekaną natkę , tymianek, sól, pieprz mielony ( dałam na początek łyżeczkę a potem doprawiłam), otartą skórkę cytrynową, kminek).

Dokładnie wyrobić.

Na patelni rozgrzać olej. Mokrymi rękami formować kuleczki ( wychodzi ok. 14-15 sztuk) i układać na gorącym oleju.

Smażyć do zrumienienia spodu. Przewrócić delikatnie na drugą stronę i smażyć na rumiano.

Zmniejszyć gaz. Przykryć patelnię i dosmażać na małym gazie przez kilka minut.

Kotleciki są bardzo delikatne .

Podaję po kilka sztuk na porcję z z surówką i pieczywem typu pita lub typowo po polsku tzn. z puree ziemniaczanym i surówką.