Kotleciki z kaszy jęczmiennej i mięsa

W garnku zagotować 3 szklanki wody, wsypać umytą kaszę i gotować do miękkości. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na smalcu, ostudzić. Połowę ugotowanej kaszy zmiksować, dodać resztę kaszy, mięso , cebulę , jajko, pietruszkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy formować, okrągłe spłaszczone kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z oby stron na złoty kolor. Podawać z sosem i surówką.