Kotleciki z niespodzianką

Pierś z kurczaka zmielić, dodać sól i pieprz. Nabrać do ręki trochę mięsa i do środka dać kawałeczek zimnego masła oraz odrobinę drobno posiekanej natki pietruszki, formować roladki. Panierować je następnie w jajku i bułce tartej. Smażyć w głębokim tłuszczu.