Kotleciki z parówek cielcych

Paróweczki cielęce kroimy w cienkie plasterki. Cebulę oraz czerwona paprykę kroimy drobno w kostkę. Żółty ser ścieramy na dużych oczkach na tarce. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce. Dodajemy żółtko, aby zrobiła się lepka konsystencja. Przyprawiamy do smaku vegetą, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i nabieramy porcję przygotowanej masy, aby ulepić małe kotleciki. Obtaczamy w panierce z maki i smażymy na złoty kolor.