Kotleciki ziemniaczano-serowe

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Ser twarogowy przemielić w maszynce lub zmiksować. Ziemniaki z serem włożyć do miski, dodać jajko, posiekany szczypiorek, tymianek, obie mąki. przyprawić do smaku pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy ziemniaczanej formować owalne kotleciki, obtaczać w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć z obu stron na złoty kolor, na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem i surówką.