Kotlet po hawajsku z ananasem i żurawiną

Pierś myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym dzielimy na cztery porcje,lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa,solimy i doprawiamy pieprzem. Jajka roztrzepujemy w miseczce z dodatkiem soli,panierujemy kotlety w jajku a następnie w wiórkach kokosowych z dodatkiem bułki tartej.Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Po usmażeniu,układamy kotlety w naczyniu do zapiekania,na każdym kładziemy po plasterku sera żółtego i ananasa,wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*c i zapiekamy około 10-15 minut aż ser się stopi.Przed podaniem w dziurkę ananasa dodajemy po łyżeczce żurawiny ze słoiczka dekorujemy zieleniną -sałatą ,natką i podajemy. Smacznego!