Kotlet schabowy duszony w piwie

Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, oprószyć solą i pieprzem, odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Następnie mięso obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Zrumienione mięso przełożyć do rondla, zalać piwem, dodać obrane, drobno pokrojone warzywa i gotować około 1 godziny. Gdy mięso miękkie,wyjąć, sos zmiksować, wlać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody, zagotować, przyprawić do smaku. Mięso pokroić na plastry, włożyć do sosu i zagotować.