Kotlet schabowy w mieszanej panierce

Schab rozklepujemy doprawiając solą oraz pieprzem świeżo mielonym. Do miski wbijamy jajka mieszamy i wkładamy schab, odstawiamy na godzinę.

Na talerz wsypujemy w równych porcjach mąkę i bułkę tartą. Kotlety obtaczamy w panierce i smażmy na tłuszczu z dwóch stron po kilka minut do uzyskania rumianej panierki.