Kotlet schabowy z chrzanem

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na porcje, zbić tłuczkiem przez folię. Oprószyć solą i pieprzem, posmarować cienko chrzanem, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Następnie mięso wyjąć z lodówki, oprószyć mąką, zanurzać w roztrzepanych jajkach i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ziemniakami i surówką lub z pieczywem.