Kotlet schabowy z kminkiem i cebulą

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, czosnkiem, oprószyć pieprzem i przyprawą kucharek. Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, dodać smalec i włożyć do nagrzanego piekarnika na 220 stopni na 30 minut. Następnie mięso oprószyć kminkiem, wsypać pokrojoną w krążki cebulę i piec przez 1 godzinę w temp 170 stopni podlewając wodą. Po upieczeniu pokroić plastry. Podawać z sosem jako danie obiadowe lub na zimno z pieczywem.