Kotlety de Volaille

Piersi podzielić na połówki i zbić tłuczkiem. Mocno zmrożone masło podzielić na cztery podłużne kawałki nieco krótsze od filetów. Ułożyć po jednym na każdym kotlecie, zawinąć boki i zwinąć mięso w bardzo ścisły rulonik (w czasie smażenia masło nie powinno wypłynąć na patelnię). Oprószyć mąką, panierować w rozkłóconym jaju i tartej bułce, po czym usmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Podawać z frytkami i sałatą lub surówką. Kotlety można udekorować cząstkami cytryny, pomidora i listkami pietruszki. 100 g - 200 kcal


T.K.