Kotlety jajeczne z pieczarkami

Jajka ugotować na twardo, przecisnąć przez praskę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, pieczarki zetrzeć na tarce o cienkich oczkach. Cebulę z pieczarkami usmażyć na maśle, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Połączyć z jajkami.

Do składników dodać surowe jajko, bułkę tartą, szczypiorek i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku.

Całość dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.