kotlety mielone z kapusty i mięsa

Z kapusty zdjąć uszkodzone liście, opłukać, podzielić na 4 części, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru. Gotować do miękkości pod przykryciem. Następnie kapustę wyjąć z wody, odcisnąć, przepuścić razem z mięsem przez maszynkę, pozostawiając tylko głąb. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać, kolejno podsmażyć na tłuszczu, połączyć z mięsem, mąką ziemniaczaną i jajkiem. Doprawić do smaku. Z masy formować owalne kotleciki, a później obtaczać je w bułce. Wkładać na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć z każdej strony na złoty kolor, na malutkim ogniu.