Kotlety mielone z otrębami i kapustą

Kapustę podzielić na 2-3 kawałki, włożyć na wrzącą osoloną wodę i ugotować, aż będzie miękka. Następnie wyjąć, ostudzić, wycisnąć mocno w ściereczce z nadmiaru wody i zemleć w maszynce. Połączyć z mięsem, wymieszać dokładnie z przesmażoną na tłuszczu cebulką, jajkiem i zieleninką i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Z masy uformować kulki, obtaczać w otrębach i za pomocą noża na desce uformować okrągłe kotlety. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.