Sposób przygotowania:
Kotlety odbijane po łęczycku
Z mięsa usunąć kość, pokroić na kotlety. Oprószyć je solą, pieprzem i mąką, włożyć na rozgrzany smalec i obsmażyć na złoty kolor. Cebulę sparzyć osłodzoną wodą. Obsmażone kotlety podlać winem, dodać do nich cebulę i krótko dusić pod przykryciem. Gdy będą miękkie, położyć na każdy kawałek surowego masła i plasterek cytryny obranej ze skórki. Podawać z ziemniakami i oraz sałatą zieloną i surówkami.
