Kotlety po mazursku

Ze schabu usuwam kość i dzielę na porcje. Płaty mięsa dobrze rozbijam i solę. Na każdym płacie kładę szynkę pokrojoną w drobną kostkę, wymieszaną z gotowanym jajkiem, pieprzem i imbirem. Zawijam mięso z farszem w rulon, panieruje w dwóch roztrzepanych i przyprawionych solą i pieprzem jajkach i mące.
Następnie roladki smażę na rozgrzanym tłuszczu (oleju) na patelni.
Danie podaję z ziemniakami z wody i surówką ze świeżych warzyw.