Kotlety pożarskie choineczki

Mięso mielone przyprawiamy przyprawą do mięsa mielonego i odstawiamy na noc do lodówki. Bułkę moczymy w wodzie. Masło ucieramy z żółtkami, a białka ubijamy na sztywną pianę. Bułkę odciskamy z wody i dodajemy ją do mięsa i żółtka utarte z masłem, dodajemy do tego też natkę pietruszki i wyrabiamy.Dokładnie mieszamy masę z ubitymi białkami. Robimy z nich kulki na kotlet, panierujemy je w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce.Smażymy je na roztopionym maśle na małym ogniu. Smażymy je po 5 minut z każdej strony, Wyjmujemy je z patelni i wkładamy do żaroodpornego naczynia i wkładamy do nagrzanego do 170' piekarnika na 10 minut. Smacznego