Kotlety ryżowo - serowe

Ryż należy ugotować w osolonej wodzie a następnie pozostawić do ostygnięcia. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wystudzony ryż doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką lub ostrą, w zależności od upodobań. Dodajemy posiekaną pietruszkę oraz wbijamy jajka. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy starty żółty ser oraz mąkę i ponownie dokładnie mieszamy. Formujemy kotlety, jak mielone i smażymy na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor. Doskonała przekąska dla dorosłego lub obiadek dla niejadka :)