Kotlety schabowe w musztardzie

Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą. Na osobne talerzyki wsypujemy mąkę i bułkę tartą. Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka. Kotlety smarujemy z obu stron musztardą i układamy jeden na drugim. Na samym początku panierujemy w mące starając się delikatnie wciskać ją w kotleta po obu stronach. Następnie kotlety lądują w jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju bądź smalcu na złoty kolor. zdejmujemy do naczynia z pokrywką i zostawiamy chwilkę, aby mięso nam odpoczęło.