Kotlety schabowe z mielonym pod pierzynką serową

1. Kotlety schabowe myjemy , osuszamy ręcznikiem papierowym , Rozbijamy tłuczkiem ,nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym . Kotlety wstawiamy do lodówki na 20 min.

Jajka rozbełtać, mąkę wsypać do naczynia, do drugiego naczynia wsypać bułkę tartą Kotlety obtaczamy w mące następnie w jajku i w tartej bułce. Smażymy na złoty kolor z obydwu stron na gorącym oleju. Kotlety wkładamy do żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego tłuszczem. 

2. Mięso mielone podsmażamy z cebulą pokrojoną w kostkę, dodajemy pokrojone i podsmażone pieczarki doprawiamy do smaku solą , pieprzem oraz przyprawą do mielonego mieszamy.

Tak przygotowany farsz nakładamy na kotlety nakrywamy plasterkami sera i zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia sera około 20 - 25 min.piekarnik nagrzany do 180 stopni. 

Kotlety można również smażyć na patelni, piec na lekkim ogniu pod przykryciem do rozpuszczenia sera.