Kotlety schabowe z boczniakami i serem

Na rozgrzanym maśle podsmażyć posiekaną cebulę razem z pokrojonymi boczniakami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Umyte mięso osuszyć i zbić tłuczkiem przez folię spożywczą. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Panierować w mące, roztrzepanym jajku wymieszanym z przyprawą jarzynka i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Gdy kotlety są rumiane z jednej strony, obrócić, ułożyć porcję farszu, posypać żółtym serem, przykryć i dosmażyć drugą stronę kotleta.