Kotlety śledziowe

Śledzie moczymy, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Cebule obieramy, drobno siekamy i szklimy na oleju. Śledzie osuszamy, przepuszczamy przez maszynkę razem z cebulą i osączoną fasolą. Masę następnie chwilę dusimy na małym ogniu, mieszając. Studzimy, wbijamy jajka, mieszamy wszystko razem. Doprawiamy do smaku przyprawami. Formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.