Kotlety z brokułów

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać i włożyć na 5 minut do wody z octem. Zbalanszować we wrzącej wodzie, przestudzić i zmielić w maszynce do mięsa. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę i dodać do masy brokułowej. Ser zetrzeć na drobnych oczkach i dodać do masy. Do tego wbić 2 jajka i wsypać 4 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Formować kotlety, najpierw je zanurzając w jajku, a potem w bułce tartej. Smażyć na głębokim oleju, z obu stron.