Kotlety z kaszy gryczanej

Grzyby zalewamy wodę i zostawiamy namoczone przez całą noc. Następnie zagotowujemy, odcedzamy i kroimy w niewielką kostkę. Kaszę gotujemy na sypko. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni. Do kaszy dodajemy cebulę, grzyby, jajka i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
Smacznego.