Kotlety z kaszy gryczanej

Kasze gotujemy na miękko w osolonej wodzie, mieszamy z koprem, startą cebulą, gałką, papryką, pieprzem. Ogórki bardzo drobno kroimy w kostkę i odsączamy, dodajemy do masy. Dodajemy również uprzednio zamoczoną w mleku i odsączoną bułkę, wbijamy jajka, wyrabiamy masę, gdy jest rzadka to dodajemy, bułkę tartą, formujemy kotlety, które smażymy na gorącym oleju, odsączamy na papierowym ręczniku.