Kotlety z pieczarek i ziemniaków

Oczyszczone i opłukane pieczarki ścieram na tarce do jarzyn i smażę na suchej patelni do odparowania soku. Następnie przekładam je do miski i odstawiam do przestygnięcia. Do pieczarek dodaję ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki oraz pozostałe składniki. Całość bardzo starannie mieszam i formuję nieduże kotlety. Panieruję je w bułce tartej i smażę na dobrze rozgrzanym oleju na patelni. Z obu stron na złoty kolor. Usmażone układam na ręcznikach papierowych do odsączenia nadmiaru tłuszczu.