Kotlety z ryżu i grzybów

Ryż opłukać i sparzyć wrzątkiem na sicie. Grzyby ugotować. Ryż zalać wywarem z grzybów i ugotować na sypko. Gdy ostygnie - dodać posiekane grzyby, przesmażoną cebulę, jaja i przyprawy - dokładnie wymieszać. Formować kotleciki, otaczać je w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami i surówkami lub polane sosem.