Kotlety z sera białego i ziemniaków

Ziemniaki przepuścić przez maszynkę razem z serem. Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę i podsmażoną na tłuszczu. masę wymieszać najpierw z żółtkami i mąką, a później z ubitymi na pianę białkami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z ciasta utoczyć gruby wałek, pokroić na krążki, formować kotlety, otaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.