Kotlety z tartym chrzanem

Mięso pokroić na plastry. Mocno "zbić" tłuczkiem. Oprószyć przyprawami. Odstawić na 5 minut. Rozetrzeć żółtko z masłem i chrzanem, przyprawić, posmarować mięso. Zwinąć w rulony. Umocować wykałaczką. Panierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.