Kotlety z wątróbki

Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka godzin. Wątróbkę gotujemy w osolonej i popieprzonej wodzie. Osuszamy. Mielimy na jednolitą masę z pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku. Formujemy z masy kotlety. Każdy panierujemy w bułce i smażymy z obu stron.