Kotlety z wątróbki w orzechowej panierce

Wyrobienie masy

Wątróbkę oczyszczam z błonek i bardzo drobno siekam nożem. Cebulę obieram i kroję w drobną kosteczkę. Do wątróbki dodaję cebulę, jajko, bułkę tartą, przyprawę uniwersalną oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie mieszam masę.

Formowanie kotlecików

Z masy formuję owalne kotleciki. Kotlety dokładnie obtaczam z mielonych orzechach laskowych. Na patelni rozgrzewam olej, układam kotlety i smażę na rumiano z dwóch stron. Podaję z ziemniakami i surówką.