Krem szczawiowy

13 lip 2014 08:48

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Zupa jest przepyszna. Nawet mój mąż który od dzieciństwa nie jada szczawiu zajada się nią z apetytem. Kiedy tylko pojawia się szczaw w ogródku z przyjemnością ją przygotowuje. Jest smaczna, tania i bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki:

Krem szczawiowy

600 g szczawiu
pół pęczka natki pietruszki
1 marchew
1 pietruszka
1 por
pół selera
3-4 ziemniaki
2 kostki rosołowe
150g masła
pól szklanki słodkiej śmietany
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krem szczawiowy

Włoszczyznę umyć, obrać i włożyć do garnka z ziemniakami. Zalać bulionem i gotować do momentu gdy warzywa będą półmiękkie. Dodać umyty i obrany z ogonków szczaw oraz natkę pietruszki. Gotować jeszcze około 10 minut. Włoszczyznę odcedzić. Zmiksować zawartość garnka blenderem na gładki, jedwabisty krem (w razie potrzemy po zmiksowaniu można zupę przelać prze sitko z małymi oczkami). Dodać masło i śmietankę oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Serwować z gotowanym jajkiem i grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym.