Krem z kalarepy z groszkiem ptysiowym

01 gru 2014 12:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Posypujemy groszkiem ptysiowym lub grzankami. Bardzo lubię przygotowywać kremy warzywne, są proste w wykonaniu oraz bardzo smaczne i pożywne.

Składniki:

Krem z kalarepy z groszkiem ptysiowym

0,5 kg kalarepy,
2 marchewki,
udko z kurczaka (lub korpus),
pęczek włoszczyzny,
sól,
pieprz,
2 listki laurowe,
2 ząbki czosnku,
1/2 cebuli,
szklanka groszku ptysiowego lub grzanki,
łyżeczka cukru,
sok z połowy cytryny,
4 ziemniaki,
2 łyżki śmietany 12 %,
łyżka posiekanego kopru.

Sposób przygotowania:

Krem z kalarepy z groszkiem ptysiowym

W 1,5 litra wody gotujemy włoszczyznę, listki laurowe 20 min, następnie wywar przecedzamy, dodajemy udko, solimy gotujemy je 15 min. Ziemniaki, kalarepę, marchew kroimy w kostkę dorzucamy do wywaru, gotujemy do miękkości, wyjmujemy udko, miksujemy wszystko na krem, dodajemy pieprz, śmietanę, sok z cytryny oraz koper, doprowadzamy do zagotowania, nakładamy krem na talerze.