Krem z pieczonej papryki i pomidorów

1. Papryki umyj, wytnij gniazda nasienne i przekrój na połówki. Ułóż na blasze wyłożonej folią aluminiową i piecz przez minimum 30 minut, aż pomarszczy się, a skórka zrobi się czarna.

2. Czosnek i cebulę posiekaj drobno i zeszklij na oliwie.

3. Papryki przełóż do czystego bulionu, dodaj pomidory z puszki oraz cebulę i czosnek. Zblenduj na krem, dopraw i zagotuj.

4. Zupę-krem z pieczonych pomidorów i papryki podawaj z pokrojoną mozzarellą oraz listkami świeżej bazylii.