Krem ziemniaczano - cebulowy na ostro

30 mar 2019 20:35

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Dodatek orientalnych przypraw przybliży Was do indyjskich klimatów. Mnie zawsze zupa ta poprawia humor, szczególnie kiedy przygotuje ją mój mąż :)

Składniki:

Krem ziemniaczano - cebulowy na ostro

5 dużych ziemniaków
2 cebule
1-1,5 litra bulionu drobiowego
kawałek imbiru
1,5 łyżki kolendry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka kurkumy (płaska)
1,5 łyżki mielonego kminku
sól
pieprz
jogurt naturalny
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Krem ziemniaczano - cebulowy na ostro

Na rozgrzanym oleju podsmażyć obrany i drobno posiekany imbir oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Ziemniaki również pokroić w kostkę, dodać do smażenia. Kolendrę utrzeć w moździerzu. Następnie razem z kurkumą, kminkiem i cynamonem dokładnie wymieszać z 3-4 łyżkami wody. Powstałą pastę dodać do ziemniaków i smażyć jeszcze przez ok. 1 minutę. Wlać bulion. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną. Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość zblendować. Podawać z jogurtem naturalnym.