Krokiety jajeczne

Masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i dokładnie wymieszać .

Mleko zagotować, do gotującego mleka stopniowo wlewać rozmieszaną mąkę cały czas mieszając aby nie była grudek.

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w większą kostkę.

Do przestudzonego sosu beszamelowego dodać pokrojone jajka, doprawić gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem do smaku, dodać bułkę tartą i wymieszać.

Z masy formować krokiety, otaczać je w mące, rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.