Krokiety na wielkanocny obiad

07 kwi 2017 15:23
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Krokiety z nadzieniem jajeczno- kiełbasianym smakują super. Jeśli podamy je do czerwonego barszczyku otrzymamy rewelacyjne danie. Krokiety polecam jako alternatywę dla tradycyjnego żurku lub białego barszczu!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Krokiety na wielkanocny obiad

CIASTO

2 szklanki mleka,
2 jajka,
Ok 1 szklanka mąki,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
Sól, świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
0,5 łyżeczki majeranku,

NADZIENIE

5 jajek,
3 białe kiełbaski,
Około 100 gram sera żółtego,
Pęczek szczypiorku,

DODATKOWO

Jajka do panierki,
Mąka do panierki,
Bułka tarta do panierki,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Krokiety na wielkanocny obiad

CIASTO:

Mleko przelewamy do miski i dokładamy do niego pozostałe składniki ciasta: mąkę, jajka, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Całość dokładnie miksujemy.

Zobacz film: Krokiety z pieczarkami

ETAP 2

Na patelni rozgrzewamy olej. Przygotowane ciasto wylewamy porcjami na rozgrzany tłuszcz. Naleśniki smażymy z obu stron do zrumienia.

NADZIENIE:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek siekamy drobno. Kiełbasę kroimy w kostkę i delikatnie obsmażamy.
Tak przygotowane składniki nadzienia łączymy ze sobą.

ETAP 4

Na usmażone naleśniki wykładamy po 2-3 łyżki świątecznego nadzienia. Brzegi naleśników zawijamy do środka , po czym naleśniki rolujemy, formując krokiety.

ETAP 5

Tak uformowane krokiety obtaczamy kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Krokiety obsmażymy na oleju z każdej strony do zrumienienia. Podajemy na ciepło posypane szczypiorkiem.