Krokiety z parówkami, pieczarkami i szpinakiem

Cebule obieramy i siekamy na drobną kosteczkę. Podsmażamy na łyżce oleju. Gdy się zrumieni dodajemy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki i podsmażamy, aż wyparuje cała woda z pieczarek. Dodajemy pokrojone na plasterki parówki, groszek i szpinak. Farsz doprawiamy solą i pieprzem. Na każdy naleśnik nakładamy farsz i zwijamy tworząc krokiety. Panierujemy w rozmąconych jajkach i bułce tarce. Smażymy z każdej strony na złoty kolor.