Królik pieczony z warzywami

23 lip 2011 13:10

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

Królik pieczony z warzywami to doskonały pomysł na odświętne danie

Składniki:

Królik pieczony z warzywami

1 szt królik,
1 kg ziemniaki,
2 szt cebula,
2 szt marchew,
15 dag słonina wędzona,
2 szkl bulion drobiowy,
do smaku Sól,
do smaku pieprz,
2 łyżeczki tymianek,
1 łyżka natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Królik pieczony z warzywami

Mięso pokroić na porcje, natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem, odłożyć na kilka godzin w chłodne miejsce. Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w plasterki, cebulę pokroić w piórka. Dno rondla wyłożyć połową słoniny pokrojoną w plasterki. Następnie wsypać połowę ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, dodać marchew i cebulę. Na to ułożyć mięso i resztę ziemniaków. Wierzch oprószyć solą i położyć pozostałą słoninę. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem około 1,5 godziny, polewając od czasu do czasu bulionem. Podawać posypane natką pietruszki.