Królik z Sycylii

Królika umyć, pokroić na kawałki i doprawić do smaku. Czosnek  posiekać. Wymieszać z 2 łyżkami oleju i orzeszkami piniowymi. Mięso obsmażyć na oleju . Dodać czosnek i orzeszki. Całość krótko podsmażyć na wolnym ogniu. Cytrynę przekroić na pół. Połowę cytryny obrać, skórkę pokroić w cienkie paski, dodać do mięsa. Dodać oregano i sok z cytryny. Wlać bulion, królika dusić około 45 minut na wolnym ogniu. Podawać z ziemniakami.