Kruche babeczki ze śmietaną i owocami

Mąkę przesiać, i razem z masłem dokładnie posiekać. Następnie dodać otartą skórkę z cytryny, spirytus, śmietanę, cukier puder, żółtka i rękami zagnieść ciasto, zawinąć folię, włożyć do lodówki na 1 godzinę. Foremki do babeczek posmarować masłem, posypać mąką. Ciasto rozwałkować, wykleić foremki babeczek, ułożyć na blaszce, do każdej włożyć kawałek brzoskwini. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 st na jasno złoty kolor około 10-15 minut. Upieczone babeczki wyjąć z foremek, ostudzić, napełnić bitą śmietaną i ozdobić świeżymi owocami. Podawać od razu po przygotowaniu.