Kruche ciateczka

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać tłuszcz i siekać nożem, aż do całkowitego połączenia się z mąka, wówczas dodać cukier, śmietanę i jajka, sól oraz olejek. Zagnieść wolno ciasto, wyrabiając delikatnie, lecz możliwie krótko. Następnie pozostawić ciasto pod przykryciem w chłodnym miejscy na ok.2 godziny. Potem podzielić ciasto na 2*3 części. Na stolnicy wałkować placki o grubości 0,5cm. Wykrawać foremkami. Ciasteczka położyć na posypanej mąką blaszce i przed włożeniem do piekarnika posmarować na wierzchu białkiem rozbitym z wodą i ubrać konfitura z wiśni. Piec w dość gorącym piekarniku.