kuchenny świat

kuchenny świat

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1029]

Kruche z jabłkami i kisielową pianką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Zapraszam na bardzo kruche ciasto z wiśniową pianką. Ciasto zrobiłam z mąki orkiszowej, kukurydzianej i samopszy. Do ciasta i pianki dodałam erytrol. Polecam.

Kruche z jabłkami i kisielową pianką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kruche z jabłkami i kisielową pianką

Na ciasto :

  • 1 szkl mąki kukurydzianej
  • 1/2 szkl mąki orkiszowej białej
  • 1/2 szkl mąki z samopszy
  • 3 łyżki erytrolu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 3 małe jajka

Na kisielową piankę :

  • 3 białka z małych jajek
  • 3 łyżki erytrolu
  • 1 kisiel wiśniowy bez cukru ( na 0,5 l )

Ponadto :

  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki panieru kukurydzianego
  • blaszka 30 x 20 x 6
  • papier do pieczenia
  • folia spożywcza

Sposób przygotowania:

Kruche z jabłkami i kisielową pianką
Ciasto : składniki wkładamy do miski i zagniatamy. Formujemy kulę i kroimy nożem na 3/4 i 1/3 ciasta. Zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na około 30 minut.

Jabłka myjemy i wycieramy do sucha, obieramy i ścieramy na tarce do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta wałkujemy na stolnicy i wylepiamy blaszkę ciastem, posypujemy połową panieru.

Pianka : do miski wkładamy białka i miksujemy na sztywno. Dodajemy erytrol, miksujemy przez chwilę. Wsypujemy kisiel i ponownie miksujemy do połączenia się składników.

Z jabłek odciskamy nadmiar soku i wsypujemy resztę panieru, mieszamy. Jabłka przekładamy na ciasto w blaszce i wyrównujemy. Następnie wykładamy piankę i wyrównujemy powierzchnię.

Pozostałe ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach na kisielową piankę. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę.

Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Kruche z jabłkami i kisielową pianką
Do miski wkładamy wszystkie składniki i zagniatamy.
Kruche z jabłkami i kisielową pianką
Na ciasto w blaszce wykładamy przygotowane jabłka.
Kruche z jabłkami i kisielową pianką
W misce ubijamy białka i dodajemy erytrol, kisiel.
Kruche z jabłkami i kisielową pianką
Na kisielową piankę ścieramy resztę ciasta.