Kruchy kotlet schabowy

Kotlety myjemy, rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy z obu stron. Ocet winny mieszamy z musztardą, aż powstanie gładka, jednolita masa. Każdy kotlet nacieramy dokładnie powstałą mieszanką z obu stron, wkładamy do głębokiego talerza i zalewamy resztą mieszanki (o ile jakaś została). Odkładamy kotlety do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy mięso, panierujemy w rozkłóconym jaju oraz w bułce tartej i smażymy na kolor złocisty z obu stron. Smacznego!