Kruchy placek z grzybami

17 lip 2014 17:03

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 3

Kruche placki,pizze i kulebiaki drożdżowe z nadzieniami są często serwowane na późne obiady,kolacje.Dobrze czasem dodać zatrzepkę z jaj,startego sera i mleka.

Składniki:

Kruchy placek z grzybami

200 g.mąki pszennej,
150 g.miękkiego masła lub margaryny,
1/2 kartonika śmietanki 30%,
4 żółtka,
2 łyżeczki soli,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
ok.50 dag.świeżych grzybów leśnych,np.kurek,kozaków,
2 cebule,
po szczypcie różnych ziół świeżych lub suszonych,
szczypta pieprzu cayenne lub ostrej mielonej papryki,
2 jajka,
15 dag.startego żółtego sera gouda,
1/4 szklanki śmietanki j.w.
olej do blachy.

Sposób przygotowania:

Kruchy placek z grzybami

Grzyby jeśli świeże, oczyścić, opłukać, osuszyć i obsmażyć na oleju z obraną wcześniej, umytą oraz posiekaną cebulą. Wyjąć, odsączyć i przełożyć do miseczki.Doprawić ziołami i przyprawami ostrymi. Z podanych skład- -ników wyrobić i zagnieść ciasto w kulę. Zapakować w woreczek foliowy i schłodzić przez pół godziny w lodówce. Piekarnik na grzać do 200 st. C, blachę natrzeć cienką warstwą oleju, ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkować i wylepić nim blachę. Wyłożyć nadzienie grzybowo-cebulowe i wstawić blachę do gorącego piekarnika. Na 10-15 min. przed wyjęciem placka rozmącić jajka z mlekiem lub śmietanką oraz startym żółtym serem. Wysunąć blachę i wylać na wierzch ciasta z nadzieniem zatrzepkę. Wsunąć ponownie i zapiekać z 10-15 min. Później wyjąć blachę,a placek pokroić radełkiem do pizzy itp.ciast. Podawać i jeść.