Krupnik z pęczakiem i wędzonką

Pęczak przelać na sicie zimną wodą. Przełożyć do garnka i zalać mlekiem rozprowadzonym pół na pół z wodą. Trzymać na ogniu około jedną godzinę dopóki się nie rozklei. Boczek pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i przekroić na pół. Marchew i pietruszkę wraz z boczkiem przełożyć do garnka i ugotować zalewając jednym litrem wody, dodać sól, pieprz i liście laurowe. Cebulę przypiec na suchej patelni i pod koniec gotowania dodać do wywaru. Wywar przecedzić, dodać do pęczaku wraz z boczkiem, zagotować. Doprawić kostka bulionową, solą i pieprzem. Przelać na talerze i posypać natką.