Krupnik z warzywami i klopsikami

31 lip 2011 07:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

pożywna zupa z podwójną wkładką mięsną

Składniki:

Krupnik z warzywami i klopsikami

1/2 kg kartofli,
30 dag żołądków drobiowych,
do smaku sól
1 op. włoszczyzny,
1 woreczek kaszy jęczmiennej,
1 op. śmietany do zupy,
4 kostki warzywne,
do smaku pieprz,
do smaku majeranek,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka koperku,
do smaku papryka

Sposób przygotowania:

Krupnik z warzywami i klopsikami

W 3 lirach wody rozpuszczamy kostki warzywne, kroimy w drobną kostkę marchew i kartofle, oddzielnie gotujemy rozdrobnione żołądki, gdy są prawie miękkie dodajemy kaszę. Do gotującego bulionu warzywnego wrzucamy marchew, po 5 minutach kartofle, pokrojoną w kostkę, resztę włoszczyzny i cebulę, gotujemy do miękkości. Gdy warzywa są miękkie dodajemy ugotowaną kaszę i żołądki. Wyciskamy 3 ząbki czosnku, dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku pieprzem, papryką i majerankiem. Zaciągamy śmietaną. Do miseczek wkładamy po 4 klopsiki zrobione wg mojego przepisu, zalewamy zupą i posypujemy obficie koperkiem.