Krupnik z wkładką

25 lut 2018 16:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tradycyjna zupa krupnik czyli zupa jarzynowa z dodatkiem kaszy. Ugotowana na wkładce z kiełbasy lub wieprzowiny.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Krupnik z wkładką

kilka ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
ok. 300g mięsa wieprzowego najlepiej karkówki
1 pętko kiełbasy np. swojskiej, śląskiej lub innej
1 kostka rosołowa
1 cebula
sól, pieprz do smaku
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
listek laurowy
majeranek
ok. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ok. 1 łyżka posiekanego koperku
1 szklanka kaszy jęczmiennej drobnej

Sposób przygotowania:

Krupnik z wkładką

ETAP 1:

Mięso podzielić na części i włożyć do garnka. Dołożyć kiełbasę. Warzywa obrać, umyć, pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Wszystko zalać wodą.

Dołożyć przyprawy: listek, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Zagotować. Dodać kostkę rosołową i kaszę i gotować aż warzywa będą miękkie.

Doprawić solą i pieprzem, roztartym majerankiem, dodać natkę pietruszki i koperek i gotować jeszcze kilka minut.